[閒聊] 端午節粽子之北部粽&南部粽

每年的端午節都是划龍舟、吃粽子、立蛋的時候.......(應該不會有人告訴我現在還有人要祭屈原吧?！除了屈原的後代子孫之外......)

記得以前在端午節時，電視上都會轉播各縣市的划龍舟比賽，但現在好像已經沒有看到了!!!(應該不會是我剛好沒看到的關係吧~~~~~)

現在還依然保有在端午節的習俗，我想就是吃粽子了吧~~~立蛋我沒有玩過.....啊！好像沒童年的感覺！

 

記得第一次老媽包的粽子，是在我要高中聯考時.....人家說"包粽"="包中"，所以老媽特地去學.....就為了希望她女兒可以"包中"！雖然我覺得老媽包的粽子不怎樣......(阿母....別打我！)不過還好考試的結果沒白費她包粽的時間......

 

在沒有上班之前，我吃的粽子都是那種丟下去水煮的.......雖然在台北唸書唸了四年，也沒特地去吃過粽子！(西地....我沒吃過十八王公的粽子........好俗啊！)因此我也一直認為粽子就只有一種做法！後來上了班，吃了同事包的粽子，才知道原來，粽子也有別種做法，粽子是有分南部粽跟北部粽的..........

 

剛好這次公司發的粽子跟同事包的不同，剛好拿來比較看看！

 

這顆是公司發的粽子......以我的食量來講，一顆就可以飽一餐了！

 

一打開就是一顆顆粒粒分明的糯米......

 

拿掉粽葉，全身照一張........

 

把粽子剖開後，裡面包的餡料......(奇怪！我好像第一次吃到粽子裡面有包豆干的......)

北部粽因為是先把糯米煮熟後炒過......所以每一顆糯米看起來都粒粒分明.....也因為粽子裡的包的料事先炒過，因此相對應油了一點！也很像油飯......

 

 

這個是同事包的南部粽.....

 

打開粽葉，糯米是完全黏在一起！

 

脫掉、脫掉、脫掉，粽葉脫掉！(迷之音：杜德偉的歌唱太多.........)

 

粽子剖開後，糯米有些顆粒的感覺，但不像北部粽那麼明顯！而且米粒比較軟爛.......

南部粽由於是生糯米+半熟餡料包好後水煮而成，雖然也有油油的感覺，但不像北部粽那麼嚴重！

 

現在無論是北部粽or南部粽的餡料都因為現在提倡健康而有所改良........不過對於糯米的處理，還是不變的喔！

 

對我而言，好吃比較重要.....管它是南部粽還是北部粽！

還好這次家裡的粽子不多.....一人吃兩顆就解決了.....不然粽子這種高熱量的東西，吃多了會肥死啦！